Arhive lunare: septembrie 2016

Delicioasele Madlene

Madlena este un produs de patiserie creat in Franta, in Lorrena si istoria este legata de numele aceluiasi rege al Poloniei, Stanislas Leszczynski, socrul lui Ludovic al XV-lea.

Regele a fost incantat cand a gustat prajitura in anul 1755. Asa ca a botezat prajitura dupa numele creatoarei si a lansat-o in curtea regala de la Versailles. Marie, fiica lui Stanislas si nevasta lui Ludovic, preia reteta prajiturii si o face cunoscuta la curte, la Paris. Dar cel care face cu adevarat celebra Madlena este Marcel Proust, sciitorul care a dominat romanul francez al secolului XX.

Pentru el micuta Madlena inseamna regasirea trecutului, cu toate bucuriile si placerile lui marunte: „Cand din trecutul indepartat nimini nu mai ramane, doar ce este mai fraged, dar, in acelasi timp, mai viu, mai imaterial, mai persistent si mai fidel, parfumul si savoarea rezista in timp.” Marcel Proust, In cautarea timpului pierdut, vol I.

Madlene

Ingrediente:

  • 125 gr unt
  • 250 gr zahar
  • 5 oua
  • 200 gr faina
  • 3 linguri rom
  • Vanilie

Mod de preparare:

Intr-un vas se freaca spuma cu untul, zaharul si vanilia. Se adauga in unt galbenusurile, pe rand, romul si faina, pusa cate putin, si se amesteca foarte bine.

Se bat galbenusurile spuma tare si se inglobeaza usor in crema de oua, amestecand cu lingura de lemn de sus in jos. Se pune aluatul in forme mici de madlene care se coc in cuptorul cald, la foc potrivit.

Savarina

Atat de cunoscuta Savarina este o prajitura simpla. A rezistat insa trecerii timpului si este si acum la fel de apreciata ca si in perioada in care a fost creata de celebreul gastronom francez Brillant-Savarin, autorul unei carti care a revolutionat arta gastronomica „Fiziologia gustului”. (1826)

Ingrediente Aluat:

  • 5 oua
  • 6 linguri de zahar pudra
  • 5 linguri pesmet fin
  • Sirop
  • 1, ½ pahar apa
  • 150 gr zahar
  • 3 linguri rom
  • Vanilie

Ingrediente garnitura:

  • Gem de caise sau de visine
  • 200 gr frisca

Mod de preparare:

Intr-un vas se freaca bine galbenusurile cu zaharul, pana cand se albesc si isi dubleaza volumul. Se incorporeaza in crema de oua pesmetul si se amesteca bine. Se bat albusurile spuma tare si se inglobeaza usor in crema de oua. Se pune compozitia intr-o forma de savarina tapetata si se coace in cuptorul cald, la foc potrivit. Se rastoarna savarina pe un platou termorezistent si se lasa la racit.

Se face un sirop legat de apa, zahar, vanilie si rom si se toarna, caldut, peste prajitura. Pentru ca savarina sa absoarba tot siropul se pune cateva minute pe platoul in cuptor. Se imbraca savarina in gem si golul din mijloc se umple cu frisca. Se poate coace savarina in forme mici. Savarinele mici se insiropeaza, li se taie un capac, se ung cu gem si se umplu cu frisca.

Sursa: Ghidul dulciurilor de casa, House of Guides

Sursa foto: soimaliana.blogspot.com

Alimentele stimulente

Unii copii sunt hipersensibili. Tresar cand suna telefonul si plang atunci cand simt un parfum puternic. Nu ar trebui sa ne mire ca unii bebelusi sunt surescitati si de cafeina (cafea, ceai, cola sau ciocolata) sau de medicamente stimulante pe care le sug odata cu laptele mamei.

Desi multi copii nu au nicio problema daca mama lor bea o cana sau doua de cafea chiar si o cantitate foarte mica de cafeina poate aduce un bebelus sensibil in „alerta de gradul I”. Cafeina ajunge in laptele de mama intr-un interval de 4-6 ore si ii poate provoca bebelusului agitatie la o ora dupa ce a fost ingurgitata.

Refluxul gastric – bebelusii care sufera de colici plang din cauza arsurilor esofagiene?

Pediatrii au luat in considerare si refluxul gastic (o afectiune denumita si reflux gastroesofagian sau RGE) ca o posibila cauza a colicilor. Aceasta afectiune – in care acidul gastric se ridica spre cavitatea bucala, iritand toate zonele prin care trece – este una dintre cauzele dovedite ale arsurilor esofagiene la adulti.

Acum, pentru cei mai multi bebelusi, regurgitarea nu este ceva nou. Dat fiind ca, la majoritatea bebelusilor, muschiul care nu permite continutului stomacal sa se ridice nu are destula forta, este foarte usor ca o cantitate mica din ultima masa a bebelusului tau sa se intoarca inapoi ori de cate ori copilul ragaie sau icneste, mai ales daca a mancat prea mult sau a inghitit aer.

Unii bebelusi varsa o mare parte din laptrele consumat. Din fericire, majoritatea bebelusilor nu au suferit efecte adverse din cauza acestei regurgitari. Cea mai mare problema este ca, de cele mai multe ori, laptele pateaza canapeaua si hainele.

Pe de alta parte, sugarii cu reflux gastroesofagian sever sunt chinuiti de multe reprize de varsaturi, nu iau prea mult in greutate si, din cand in cand, au dureri puternice (la unii bebelusi, acidul gastric trece doar partial prin esofag, provocandu-le arsuri esofagiene fara ca ei sa vomite).

Cand ar trebui sa suspectezi ca refluxul este cauza agitatiei bebelusului tau? Urmareste aceste simptome:

  • Vomita de mai mult de cinci ori pe zi si mai mult de 35 de mililitri de fiecare data;
  • Plange la fiecare masa, atat in timpul zilei cat si noaptea;
  • Adesea, plange imediat dupa ce ragaie sau varsa;
  • Crizele de plans nu se raresc nici dupa ce implineste trei luni;
  • Uneori se chirceste, este ragusit, respira greu, se inabusa sau sughita foarte violent.

Sursa: Cel mai fericit bebelus din lume, Harvey Karp

Sursa foto: pinterest.com

Afla totul despre sarcina

Inainte de a ramane insarcinata esti foarte entuziasmata si cel mai probabil iti vei intreba surorile, mama sau prietenele despre experienta de a deveni mama. Afla si tu cum poti stii totul!

Pune intrebari – Persoanele din familie sau prietenele apropiate iti vor raspunde cu drag chiar si la cele mai stanjenitoare intrebari, asadar nu te sfii! Ti-a luat mult timp pana ai coneput? Ai avut complicatii in timpul sarcinii sau nasterii? Intreaba si afla tot! Asa cum exista riscul ca unele boli sa fie transmisibile de la o generatie la alta, este bine sa cunosti si aceasta parte a istoricului familiei, deoarece anumite informatii pot fi relevante pentru medicul care iti urmareste sarcina.

Nu te ingrijora prea mult! Doar pentru ca sora ta a incercat sa ramana insarcinata timp de un an, nu inseamna ca si tu vei trece prin aceeasi experienta. Multe probleme legate de fertilitate nu sunt ereditare, insa altele precum chisturile ovariene sau fibromul uterin pot fi. Medicul te va ajuta sa intelegi ce problema de sanatate poate fi genetica si care iti poate afecta fertilitatea, de aceea este bine sa stii dinainte cu ce te poti confrunta pentru a gasi mult mai usor solutiile.

Vizita la medic – Expertii sustin ca este indicat sa iti programezi o vizita la medic inainte de a ramane insarcinata, cu atat mai mult cu cat nu mergi regulat la vizitele medicale. Te vei asigura ca ai toate analizele la zi, teste cardiace sau legate de tensiunea arteriala sau colesterol si sa te asiguri ca bolile cronice precum diabetul, astmul sau afectiuni ale tiroidei sunt sub control.

Un test este indicat si pentru partenerul tau, deoarece daca are anumite afectiuni cronice pentru care tine un tratament, este bine de stiut ca anumite medicamente pot afecta calitatea spermei. Este posibil sa faceti si teste genetice. Vizita la medic este o buna oportunitate de a te asigura ca anumite medicamente pot fi luate in perioada de conceptie si pentru a intreba medicul absolut orice iti trece prin cap cu privire la sarcina.

In cele din urma, asigura-te ca in urma acestei vizite ai stabilit o relatie buna cu medicul tau (este foarte important sa existe o relatie buna pacient-medic, atunci cand treci prin aceasta perioada atat de speciala in viata ta, cea in care astepti un copil).

In cadrul fiecarei vizite asigura-te ca ai timp suficient pentru a adresa medicului toate intrebarile care te framanta. Este important ca tu sa crezi in sfatul care vine din partea unei persoane avizate.

Nu schimba garderoba – Cu siguranta, la putin timp dupa ce vei ramane insarcinata nu vei mai incapea 100% in hainele de dinainte si nu este nimic absurd in aceasta intamplare. Inca din trimestrul doi, vei incepe sa porti haine de maternitate. Asadar, dorinta ta nemasurata de a face cumparaturi poate fi indreptata catre accesorii, pantofi, posete sau alte produse care sunt independente de perioada ante si postpartum.

Sursa foto: pinterest.com

 

Retete traditionale romanesti

Prajitura de malai

Timp de coacere: 1 ora

Ingrediente:

  • 1+1/2 pahar cu malai marunt
  • 3 oua
  • 3 linguri de faina
  • ¾ pahar cu zahar
  • 100 gr de unt
  • 25 gr drojdie
  • 1 pahar de smantana
  • Vanilie
  • Lapte cat cuprinde (circa 3 pahare)

Mod de preparare:

Se opareste intr-o cratita malaiul cu laptele si se amesteca pana se face un terci subtire. Se pune cratita pe foc foarte mic, cu o tabla dedesubt, se inglobeaza untul si se fierbe terciul amestecand mereu, pana cand se umfla malaiul.

Daca se ingroasa prea tare, se mai adauga putin lapte. Se desface drojdia cu o lingurita de lapte si una de zahar. Intr-un vas se freaca ouale cu zaharul si vanilia. Cand malaiul s-a racit, se amesteca faina, smantana, drojdia si crema de oua. Se lasa la crescut o jumatate de ora. Se toarna compozitia in tava tapetata cu unt si faina, se mai lasa la crescut o ora si jumatate si apoi se pune la copt, in cuptorul cald, o ora.

Papanasi prajiti cu gem de visine

Ingrediente:

  • 500 gr de branza de vaci
  • 250 gr faina
  • 2 oua
  • 1 lingurita de bicarbonat
  • 1 praf de sare
  • 1 lingura de lapte

Granitura:

  • 200 gr smantana
  • ½ borcan de gem de visine

Mod de preparare:

Se dizolva bicarbonatul in lapte. Se amesteca branza de vaci cu faina, ouale, bicarbonatul si sarea si se framanta un aluat potrivit de tare din care se fac papanasii, ca niste gogosele, si se pun pe planseta presarata cu faina. Se acopera cu un servet si se lasa la crescut. Se apasa cu degetul in fiecare gogoasa si se face o adancitura. Se prajesc in ulei incins, intai la foc iute si apoi pe foc mai moale ca sa se patrunda. Se servesc calzi cu smantana si gem de visine.

Sursa: Ghidul dulciurilor de casa, House of Guides

Sursa foto: depozitulderetete.ro

Afla ce poate face copilul tau la World Class

Gym Kids

Categorii de varsta: 4-5 ani si 6-10 ani

Cu elemente de baza din gimnastica artistica si cea aerobica, aceste clase au ca principal obiectiv dezvoltarea fortei, vitezei, rezistentei, expresivitatii corporale si a unei posturi corecte. Rostogoliri, roti, poduri, sarituri – orele combina sportul si distractia, pentru ca, pana la final, toata lumea sa fie activa si vesela. Antrenamentele se finalizeaza cu miscari de stretching. Dificultatea elementelor se modifica in functie de grupa de varsta.

Karate

Categorii de varsta: 6-12 ani

Karate, unul dintre cele mai puternice stiluri de arte martiale japoneze, isi are originea in Okinawa si inseamna „Maini goale“ si, totodata, „puterea de a accepta“. De asemenea, se numara printre cele mai bune metode de auto-aparate. Participand la aceste clase, copiii vor castiga incredere in sine, forta si un control mai bun asupra propriului corp. De asemenea, aceasta disciplina imbunatateste conditia fizica si echilibrul.

Wu Shu

Categorii de varsta: 6-12 ani

Wu Shu inseamna „Arta Martiala“ in traducerea din chineza, cunoscuta si sub denumirea de Kung Fu. Shaolin Kung Fu este una dintre primele forme de Kung Fu, cu o istorie de peste 500 de ani. Bazate pe deprinderea a doua tipuri de energii, energia launtrica si cea exterioara, artele martiale se leaga de puterea si conditia fizica a corpului. La clasele de Wu Shu, cei mici vor invata cum sa se concentreze si cum sa fie mai putin impulsivi.

Afla mai multe aici